（榴蓮）百科名片

榴蓮常綠喬木。葉子長(cháng)橢圓形，表面光滑，背面生鱗片。果實(shí)球形，表面有很多硬刺，果肉味美，為熱帶著(zhù)名果品之一。原產(chǎn)馬來(lái)西亞，我國廣東﹑海南也有。

營(yíng)養成分

榴蓮的營(yíng)養價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

功效作用

榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著(zhù)吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

種類(lèi)選擇

一、選榴蓮先看它的外觀(guān)，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話(huà)，那榴蓮也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。

四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。

五、選榴蓮外形要圓，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香，（吃得來(lái)的是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)是臭）。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，這種不好吃。

七、榴蓮屬于熱帶水果，營(yíng)養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點(diǎn)以后也不要吃榴蓮。

八、開(kāi)榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開(kāi)裂縫的地方輕輕一瓣就開(kāi)了，一次不要全取出，吃多少就開(kāi)多少，一芽一芽的開(kāi)，放在外面不會(huì )壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲(chóng)蟲(chóng)來(lái)盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。

九、若瓣發(fā)黃，榴蓮可能已經(jīng)爛了。

小竅門(mén)

1.未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買(mǎi)未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點(diǎn)燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開(kāi)即可食用。

2.榴蓮食用完后手上會(huì )有一股臭味，該怎么辦呢？據說(shuō)用榴蓮外殼裝水清洗，就可去除。

3.初學(xué)吃者買(mǎi)榴蓮以七八成熟為佳，吃起來(lái)臭味不很重，較易接受

傳說(shuō)

相傳古時(shí)一群男女漂洋過(guò)海下南洋，遇上了風(fēng)浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個(gè)美麗的小島，島上居民采來(lái)一種果實(shí)給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不愿意回家，在此結為夫妻，生兒育女。后來(lái)人們給這個(gè)水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。

明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由于出海時(shí)間太長(cháng)，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發(fā)現一堆奇果，他拾得數個(gè)同大伙一起品嘗，豈料多數船員稱(chēng)贊不已，竟把思家的念頭一時(shí)淡化了，有人問(wèn)鄭和，“這種果叫什么名字”，他隨口答到：“流連”。以后人們將它轉化為“榴蓮”。